肉巻きたまご

【材料 10卵分】
うずらの卵　　　10卵
牛ロース　　 　200ｇ
ほうれん草　 　1/2束
サラダ油　 　 　少々
酒　　　　大さじ２杯
みりん　　大さじ２杯
しょうゆ　大さじ２杯
砂糖　 　 大さじ２杯

【作り方】
�@うずらの卵を茹でる。（「かんたん茹で方」を参照下さい。）

�Aほうれん草を茹でます。（鍋に水を入れ、塩を１つまみ入れます。沸騰したら軽く茹でます。色が変わらないように水にさらします。）

�Bほうれん草、牛ロースの順に、うずらの卵に巻きつけます。

�C鍋にサラダ油を入れ、巻いたうずらの卵を焼きます。

�D �Cの鍋に調味料（酒、みりん、しょうゆ、砂糖）を入れ、落とし蓋をして煮立つまで火にかけます。

�Eテリがでたら、できあがりです。