八宝菜
【材料】
うずらの卵 10卵
豚もも肉 100ｇ
干し椎茸 2枚
海老 100ｇ
さやいんげん 10ｇ
にんじん 30ｇ
ヤングコーン缶 １
サラダ油 大さじ１
（調味料）
中華味 大さじ１
みりん 小さじ２
薄口醤油 大さじ１
塩 少々
片栗粉 大さじ１
料理酒 大さじ１
【作り方】
@フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。
A水でもどした干し椎茸（千切り）、にんじん（拍子切り）を入れ炒めます。
B干し椎茸のつけ汁を入れ、にんじんに火を通します。
C海老、ヤングコーン（半分に切る）、茹でたうずら卵を入れる。
D調味料を入れて味を調える。
Eさやいんげんをさっと茹で、ななめ半分に切り、入れる。
F水溶き片栗粉でとろみをつける。